HACCP
Un produit HACCP répond aux exigences légales minimales en matière de sécurité alimentaire. HACCP signifie "Hazard Analysis - Critical Control Points" (analyse des risques via contrôle des points critiques), un système de sécurité alimentaire préventif qui identifie les risques dans les aliments. Le processus de vérification est issu de l'Union européenne et vise à garantir la sécurité de la production alimentaire en minimisant les risques pour les consommateurs.
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